法式火腿乳酪泡芙

甜的泡芙看得多，咸的泡芙多滋味。

食谱参考 : kkoko0620.blogspot .my (我只做食谱量里的半份)

水 85克

无盐奶油 35克

盐 1/4小匙

黑胡椒粉 少许

中筋面粉 70克

蛋(室溫) 2個

焗烤用乳酪絲 40克 (我放50克)

火腿(切成细粒) 少许

作法:

1. 水和奶油放入锅中，用中小火加热沸騰后转小火。
2. 加入盐和胡椒粉搅拌，分次加面粉攪拌到看不到粉，面糊在锅底可行成一层薄膜，就可离火。
3. 将蛋分次放入搅拌，每次須拌均匀才放入另颗蛋，面糊最后会成光滑状。
4. 放入乳酪絲和火腿末搅拌(別拌太久到乳酪絲融化就不好吃了)。
5. 放袋中或用湯匙，把面糊挤放在舖有烘焙紙烤盤上。
6. 放入預熱的烤箱，先以220度烘烤10分钟，再调整至180度烘烤20分钟，烤完成了取出放凉。