红菜头面包 ( 红菜头经䒱煮版 )

面包加入了天然的蔬菜，不当可以增加面包的营养，吃的时候还多了一份天然的甜味。

食谱参考: allie's private paradise

材料 :

高筋粉 250克

红菜头蓉 190克 (我用170克) 蒸熟后搅成泥

水 20克 (另加)

速发乾酵母 (Instant yeast) 2克

黃糖 15克

盐 3克

無盐牛油 18克

作法 :

1. 所有材料(除奶油)混合搅拌至面筋扩展表面光滑状。加入奶油搅拌至完全扩展薄膜状，滚圆基发60分钟(1-1.5倍大)。
2. 然后放冰箱冷藏室低溫冷藏發发酵12-16小時。
3. 从冰箱取出面团，反面回温1小时后，轻压面团排出氣。滾圆放入面包机內鍋，最後發酵約二倍(大约1小时)。
4. 就可以啟動面包机烘烤約30-35分鐘不等。